Formázáskor az alvadékrögök között szabálytalan hézagok alakulnak ki ellentétben az erjedési lyukas és zárt tésztájú. Alpesi típusú félkemény és kemény sajtok valamint röglyukas félkemény sajtok egyaránt kiváló minőségben készíthetők a segítségével. Etyeki Sajtmustra Bor Es Piac Akinek felkeltette a figyelmét a lyukazottság és érdeklődik az olyan fogalmak iránt is mint a zárt tésztájú sajt ide […]