Igen gazdag ásványi anyagokban káliumban kalciumban magnéziumban szelénben valamint vízben és zsírban oldódó vitaminokat egyaránt tartalmaz. A parmezán az egyik legősibb európai sajtfajta. Mennyi Tejet Tudunk Feldolgozni Hirtelen Sajtta Agrarium Mezogazdasag Es Elelmiszeripar Fél liter tej fedezi a felnőttek napi javasolt energiabevitelének 12-15-át a fehérje- 20-25-át a zsír- 15-20-át a szénhidrát- 7-10-át a kalciumbevitelének 70-át. […]