Két fajta erjesztési eljárás létezik. Friss sajtok túrósajtok- a gyártás után 1-2 nappal forgalomba hozhatóak. Marinalt Hermelin Sajt Nakladany Hermelin Nosalty Bevethetjük előételként pl. Sajt savanyítás. Sajtkultúrával ami sokféle baktériumból tevődik össze a sajt jellegét tudjuk szabályozni. A tej hőkezelés nélkül ún. 2 nap savanyítás után a sajt gyönyörűen nyúlni fog. A hagyományos tartósítási módokat […]