Folyékony átlátszó kimozin enzimet tartalmazó folyadék hűtőben tároljuk. A sajtok és a túró darabolása és csomagolása is fontos lépés. Tejtermekek Mtki 5-10 ml 100 liter tej vegyes alvasztású sajtokhoz krémsajthoz 22 C fokon. Sajt kimozin. Végül megsózzuk és megborsozzuk majd igény szerint felhasználjuk. 30-60 IMCU 1 liter tej azaz 20-40 ml oltó 100 liter tej. […]