Lágyabb jellegű sajtoknál mint a feta és mozzarella vagy a panír 20-os 1 liter vízhez 20 dkg sót keverünk sós vizes fürdőt készítünk és abban tároljuk fogyasztásig a sajtot. Az alvadékrögök nagysága és keménysége révén szabályozható sajt későbbi szárazanyag-tartalma. Sajtkeszites Sajtkeszito Tanfolyam Ha teljesen föloldódott a lisztet beleszórjuk és kevergetve 3-4 percig főzzük A kultúra […]