Egyes kutatások állítása szerint a 105 ezer évvel ezelőtt a földművelés neolitikus forradalom során bevezetett élelmi anyagokhoz nem tudott alkalmazkodni az emberi szervezet. Fontos információ hogy az ételek glikémiás indexe és telítettsége mellett az inzulin indexüket inzulinválaszt kiváltó hatásukat is figyelembe kell venni hiszen a szervezet anyagcsere egyensúlyára ez az érték is éppúgy hatással van. […]