Hermelin Sajt Pác

sajt

A csehországi sörözők egyik legkedveltebb sörkorcsolyája a nakládaný Hermelin ez a vöröshagymával fokhagymával szemes borssal peperoni paprikával fűszerezett és olajban 3-4 napig érlelt camembert sajt amit friss barna kenyérrel tálalnak. Valamiért ezt is befőttes üvegbe suvasztják a csehek akárcsak az előző kettőt.

A Legjobb Eheto Ajandek Inyenceknek Pacolt Sajt Uvegben Receptek Sobors

Tömény erős ütős íz ami első kóstoláskor megdöbbent második kóstolásra magával ragad.

Hermelin sajt pác. A hermelín sajt a magyar camembert cseh megfelelője. A sajt nagyjából 1-2 héten belül fog igazán összeérni a fűszeres olajban. Ropogós grillezett sajt – A grillezős délutánok kedvence lehet a grillezett sajt így a vegák is élvezhetik a sütögetést főleg ha egy kis zöldséget is kínálsz mellé.

Amikor Csehországban járok nem telik el úgy nap hogy ne ennék egy kettő három hermelint. Én 20 éve járok minden évben Prágába és tudom hogy a hermelín az nem egy másik sajtfajta. Nagyban meghatározza a végeredményt a fűszerezés is.

Ezt a rétegezést folytassuk míg az üveg meg nem telik végül öntsük fel olívaolajjal. Igazából szomorú dolog hogy eddigi hosszú életemet a nakladany hermelin nevű csodálatos cseh sörkorcsolya ismerete nélkül éltem le. Semmi különbség nincs nem értem miért kell etetni a laikus közönséget azzal hogy azzal az igazi meg csak az érik meg igazán meg más az íze.

A hím hermelin jóval nagyobb a nősténynél és példamutató apa a kicsinyek felneveléséből teljes mértékben kiveszi a részét. A hermelin kisméretű ragadozó kedveli a vizes élőhelyeket de máshol is megtelepszik. 120 g camembert sajt egy egész helyettesíthető Brie sajttal vagy ha elérhető az eredeti csehszlovák Hermelin sajttal 150 ml olívaolaj amennyi elfedi a sajtot 1 teáskanál cayenne bors vagy 5 karika szeletelt csilipaprika.

A hagymákat karikára vágtam a sajtot pedig cikkelyekre egyben is hagyhatjuk de nekem nem fért volna bele az üvegbe. De nézzük hogy készül a Nakladany hermelin azaz a pácolt camembert sajt. Az edény amiben pácolni szoktuk a sajtot egy téglatest alakú fedeles műanyag doboz amibe 4 darab kör alakú itthon hagyományos 125 grammos camembert nálunk sajnos nemigen lehet igazi hermelinhez jutni de a magyar camembert-el is kiváló fér ehhez kicsit több mint egy liter olajat kell felhasználni hogy teljesen ellepje a sajtokat.

A legjobb ehető ajándék ínyenceknek. Ám ezt a tipikus cseh sajtot a hermelínt lágy olajos fokhagymás pácban érlelik mígnem a pác teljesen átjárja felpuhítja a sajtot. A Nakladany hermelin avagy pácolt camembert elkészítési ideje.

Összetételét elnézve el tudom képzelni hogy jól csúszik rá a cseh sör. Pácolhatunk camembert -t is amelynek cseh verziója a hermelin elengedhetetlen kelléke egy igazi sörözésnek. A pácolás 1-2 órától tarthat 1 napig hűtőben légmentes csomagolásban.

Így 3-4 év távlatából ha megengeded. A hermelin készítésénél a camembert sajtot az olajban mellé tett lilahagyma borókabogyó fokhagyma babérlevél piros húsú paprika és a chili ízesíti. A sajt a pácban nyúlós kenhető állagúvá válik és egy csípős nagyon erős ízt kap majd.

MUSTÁROS PÁC Szeletelt darabolt húsokra használjuk. Nakladany hermelin avagy pácolt camembert recept képpel. Megkönnyíti a helyzetet hogy szinte az összes kocsma vendéglátóegység kínálatában megtalálható bár itt is érhet minket meglepetés például ha nem pihent eleget a sajt.

Testhossza a farkával együtt 30-40 cm. A knédliről mindenki tudja hogy tipikus cseh étel a pácolt camembertről ez már egyáltalán nem köztudott. A nakládaný hermelín pácolt-rakott sajt.

Lehetőleg friss aprított zöldfűszereket mustárt szójaszószt összekeverünk és az előre besózott húsokra kenjük. A hermelin sajt készítéséhez egy befőttesüvegben vagy csatos üvegben rétegezzük a hozzávalókat. Hozzávalók és az elkészítés részletes leírása.

Egy szelet sajtot szórjunk meg borssal paprikával bazsalikommal majd tegyük rá a hagymákat cseresznyepaprikát babérlevelet. Eredetileg babérlevél és hagyma valamint egész borsszemek kerülnek a sajt közé de egyes receptek fokhagymát rozmaringot kakukkfüvet ás fűszerpaprikát is használnak hozzá. Egy kedves barátom úgy fogalmazott hogy neki olyan a hermelin mint a gyros.

A hozzávalókat egyenletesen oszlatom el az üvegben majd a végén napraforgó olajjal felöntöm. 3 gyors pác hogy a hús omlós és szaftos legyen – Egy-egy ízletes páccal mesés lakomát varázsolhatsz a legegyszerűbb húsból is készíts akár minden este zamatos vacsorát. Pácolás után a húsokat a rajtuk lévő páccal együtt sütjük.

Haziallatka Befottesuvegben